In diesem Online-Seminar vermitteln wir Ihnen praxisnah die Anforderungen zur Umsetzung eines Umgebungsmonitorings auf Listerien (nach VO (EG) Nr. 2073/2005) von der Probenahme über den Untersuchungsauftrag, die laboranalytischen Methoden bis hin zur Interpretation der Ergebnisse. Unsere Referenten erläutern Ihnen die Umsetzung von zu ergreifenden Maßnahmen bei unbefriedigenden Ergebnissen und die Erstellung von Trendanalysen.

Weiterhin legen Ihnen unsere Experten aus der Lebensmittelanalytik die Durchführung und Interpretation von Challengetests dar und zeigen deren Möglichkeiten und Grenzen auf.  

In einem dritten Themenschwerpunkt werden wir die Meldepflicht für Unternehmen in Verbindung mit der Zoonose-Verordnung (Verordnung mit lebensmittelrechtlichen Vorschriften zur Überwachung von Zoonosen und Zoonoseerregern) aufgreifen. Hier werden die rechtlichen Grundlagen sowie die Umsetzung und Abwicklung in Zusammenarbeit mit den zuständigen Behörden erläutert.