Sie erhalten Zugang zu den beiden Online-Seminaren zur Listerien-Prävention zu einem Vorzugspreis. 

In dem 90-minütigen Online-Seminar Jetzt geht es um die Wurst! geht es um die Pflichten und Möglichkeiten von Schlacht- Zerlege- und Verarbeitungsbetrieben, um eine mögliche Listerien-Kontamination in den eigenen Produkten zu verhindern. Insbesondere werden Anforderungen an Lebensmittelunternehmer gemäß der VO (EG) Nr. 2073/2005 erklärt. Neben Hintergrundinformationen zu Listerien und deren Verbreitung erhalten Sie Tipps zu möglichen Maßnahmen sowie zur Probenahme in Ihrem Betrieb. Informationen und Hilfestellung zu einem Listerien-Monitoring ergänzen das Online-Seminar. 

Das weiterführende Online-Seminar beantwortet Fragen zum Thema Listerien, die in dem Online-Seminar „Jetzt geht es um die Wurst" aus zeitlichen Gründen nicht umfassend beantwortet werden konnten. Nach kurzen Impulsreferaten werden Fragen aus der Praxis beantwortet wie bspw.: Welche Empfehlung gibt es bezüglich dem Umgebungsmonitoring? Welche Maßnahmen werden diesbezüglich bei positiven Ergebnissen empfohlen? Wie häufig sollten Produktproben auf Listerien untersucht werden? Oder: Welche Grenzwerte sind bei Produkten anzuwenden, die zur Erhitzung vorgesehen sind? Das Online-Seminar liefert Antworten auf Fragen aus der Praxis.