Umsetzung von mikrobiologischen Untersuchungen gemäß VO (EU) Nr. 2073/2005
Online-Seminar für die Lebensmittelwirtschaft
Umsetzung von mikrobiologischen Untersuchungen gemäß VO (EU) Nr. 2073/2005
In diesem Seminar dreht sich alles um die Umsetzung der EU-Verordnung Nr. 2073/2005. Wir gehen auf Inhalte der Verordnung ein und erklären, wie Sie Probenpläne für Ihre mikrobiologischen Untersuchungen (insbesondere Produktproben) gestalten. Außerdem erfahren Sie, wie Sie am besten mit Ihrem Labor kommunizieren und Ergebnisse interpretieren. Sie erhalten Tipps, wie Sie die Verordnung in Ihrem Unternehmen umsetzen und welche Fehler Sie vermeiden sollten.
Inhalte
- Wichtige Inhalte der VO (EU) Nr. 2073/2005
- Untersuchungsmethoden und Beauftragung des Labors
- Besondere Anforderungen an das Monitoring auf Listerien und Salmonellen
- Exkurs: Sequenzierung von Bakterienisolaten
- Interpretation und Bewertung der Ergebnisse
- Bedeutung und Anwendung der Leitlinie des Lebensmittelverbands zur Listerienprävention
- Ausarbeitung von Probenplänen
- Umsetzung der Verordnung in der betrieblichen Praxis
- Schwerpunkte im Rahmen der Auditierung
- Fehlerpotenziale und Präventivmaßnahmen
- Meldepflichten und marktbezogene Maßnahmen
Aktuelle Termine
- 19.12.2024 - 10:00 bis ca. 12:00 Uhr
Leistungsumfang
Teilnahme am Online-Seminar, Aufzeichnung des Online-Seminars, Seminarunterlagen, Teilnahmebestätigung
Kursgebühr
150,- EUR
zzgl. 19% MwSt. (28,50 EUR)
QS-zertifizierte Unternehmen zahlen 100,- EUR zzgl. MwSt. bei Eingabe ihrer QS-ID und des Gutscheincodes QS-FLEISCH-04
Zielgruppen / Teilnehmerkreis
Das Online-Seminar richtet sich an Unternehmen der Fleischwirtschaft, den Handel und Be- und Verarbeiter von Obst, Gemüse und Kartoffeln.
Voraussetzungen
- PC/Laptop oder mobiles Endgerät mit schnellem, stabilen Internetanschluss (ab ISDN aufwärts, besser mind. 6.000 DSL Leitung)
- Eine aktuelle Browserversion (idealerweise Mozilla Firefox oder Google Chrome)
- Lautsprecher oder Headset
Abschluss / Zertifikat
Nach der Teilnahme am Online-Seminar erhalten Sie eine Teilnahmebestätigung.
Dr. Marcus Langen
Philipp Wiedemann